quinta-feira , 14 dezembro 2017

RECEITA : PEITO DE FRANGO COM FARINHA DE LINHAÇA DOURADA

RECEITA : PEITO DE FRANGO COM FARINHA DE LINHAÇA DOURADA

RECEITA : PEITO DE FRANGO COM FARINHA DE LINHAÇA DOURADA

Que tal uma receita de peito de frango com farinha de linhaça dourada?

Uma receita ótima para incluirmos a farinha de linhaça dourada em nosso cardápio! Mas porque incluir a farinha de linhaça?

A farinha de linhaça é uma excelente fonte de ômega 6 e ômega 3 (também conhecido como ácido Alfa-linolênico ou ALA), ácidos graxos que em quantidades adequadas são benéficos ao organismo, além de possuírem fibras alimentares em sua composição.

Em uma porção de 100g temos:

  • Calorias: 454 kcal
  • Proteínas: 29 g
  • Carboidratos: 0 g
  • Lipídios: 43 g
  • Fibras: 25, 3 g
  • Cobre: 19% da ingestão diária recomendada (IDR)
  • Manganês: 18% DRI
  • Magnésio: 14% DRI
  • Fósforo: 13% DRI
  • Selênio: 6%

 

A concentração de fibras alimentares em 100g do produto faz com que esse seja aliado no controle de peso , já que as fibras da farinha de linhaça são solúveis e com isso promovem saciedade por mais tempo por retardar o trânsito intestinal.

Por não conter carboidratos, auxilia no controle das taxas de açúcar no sangue se aliado a uma dieta balanceada e a prática de exercícios físicos. Estudos mostram a capacidade desse alimento em reduzir taxas de LDL (colesterol que em quantidades acima do recomendado podem ser prejudiciais ao organismo) e aumentar as taxas de HDL (bom colesterol).

Possui efeito regulador da pressão arterial por colaborar na eliminação do excesso de sódio pelos rins, melhorando o balanço hídrico e consequentemente a pressão arterial.

Outra importante dica é preparar a sua farinha de linhaça dourada em casa , assim você não perde as propriedades da linhaça dourada . Prepare somente a quantidade que vai utilizar no mesmo dia.

Bata no processador (ou liquidificador) as sementes inteiras de linhaça dourada até obter um pó. Armazene em recipiente fechado e se possível, use no mesmo dia.

 

Receita de Filé de Peito de Frango com Farinha de Linhaça Dourada:

Ingredientes:

– 4 Colheres de Sopa de Farinha de Linhaça;

– 1 Ovo inteiro;

– 2 Claras inteiras;

– 1 Colher de Chá de Sal do Himalaia ou reduzido em Sódio;

– 1 Colher de sopa de Salsinha;

– 1 Colher de Sopa de Cebolinha;

– 6 Filés de peito de Frango;

Modo de Preparo:

Tempere os Filés de peito de frango com o sal escolhido e reserve. Em um prato fundo, misture a farinha de linhaça com o ovo, claras, salsinha e cebolinha. Opte por fazer os filés grelhados ou em uma frigideira própria no preparo de alimentos sem óleo. Tempere os Filés diretamente no prato fundo, faça de ambos os lados e coloque na frigideira própria.

RECEITA : PEITO DE FRANGO COM FARINHA DE LINHAÇA DOURADA

 

Consulte sempre um profissional para ajustes individuais em quantidades e porção.

Faintuch¹, Joel, et al. “Propriedades antiinflamatórias da farinha de linhaça em pacientes obesos.” RevBrasNutrClin 21.4 (2006): 273-7.

Couto, Analie Nunes, and Francisca Maria AssmannWichmann. “Efeitos da farinha da linhaça no perfil lipídico e antropométrico de mulheres.” Alim Nutr22.4 (2011): 601-608.

 

Novello, Daiana, andMarise aparecida rodrigues pollonio. “caracterização e propriedades da linhaça.” (2012).

 

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About Diana Tomasi Alves

Diana Tomasi Alves

Comecei a cursar nutrição em Florianópolis/SC, e ao longo do curso, o interesse em entender a fisiologia do corpo humano e a interação com essa ciência foi crescendo. Tive a oportunidade de terminar meu curso na cidade do Rio de Janeiro, onde prestei estágios em empresas relevantes da cidade e hospitais públicos.

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